Okroshka باید با کواس ساخته شود - اکنون رسمی است.
Rosstandart GOST غذاهای روسی را تأیید کرد که شامل 133 غذا است. آنتون علیخانف، رئیس وزارت صنعت و تجارت در این باره صحبت کرد.
این سند شامل okroshka، kulebyaka، پنکیک، گل گاوزبان، پیراشکی، وینیگرت، سالاد اولیویه، شاه ماهی زیر کت خز، چوب قلم مو و سایر غذاهای مورد علاقه است.
کار روی سند حدود دو سال طول کشید. مورخان غذاهای روسی، رستوران داران و نمایندگان انجمن های صنعتی در ایجاد آن مشارکت داشتند. به گفته نویسندگان، GOST به حفظ دستور العمل های معتبر و اطمینان از کیفیت ظروف کمک می کند.
استاندارد جدید به تفصیل ترکیبات و روش های تهیه غذاهای سنتی را شرح می دهد. به عنوان مثال، okroshka به عنوان یک غذای ترکیبی سرد تعریف می شود که شامل غذاهای پخته یا سرخ شده ریز خرد شده (گوشت، مرغ، شکار یا ماهی)، سبزیجات و سبزی ها و چاشنی شده با کواس نان ترش است.
GOST برای همه کافه ها و رستوران ها اجباری نخواهد شد. رستوران ها همچنان می توانند طبق دستور العمل های خود آشپزی کنند. اما اگر بخواهند اعلام کنند که ظرف مطابق با استاندارد دولتی است، باید شرایط ذکر شده را رعایت کنند.
کواس یا کفیر؟ یکبار برای همیشه تصمیم بگیریم
- کفیر
- کواس.
اخبار اولیه با سردبیران تماس بگیرید.