Les médecins ont rassemblé le régime alimentaire russe le plus sain : quels produits de notre alimentation traditionnelle protègent contre les maladies.
Quand on entend « alimentation saine », le régime méditerranéen vient immédiatement à l’esprit. Il est populaire car il a été démontré qu’il réduit le risque cardiovasculaire. De plus, sa valeur ne réside pas dans la nationalité des produits, mais dans les principes scientifiques généraux. Le menu contient beaucoup de légumes, de fruits, de grains entiers, de légumineuses, de poisson et d'huiles végétales. et des restrictions sur la viande, le sel, le sucre et les graisses animales saturées.
Notre culture alimentaire s'est historiquement construite autour de tout un ensemble de produits : céréales, légumes-racines, choux, poissons, produits laitiers, champignons, baies et huiles végétales. La plupart d'entre eux sont disponibles toute l'année, explique la docteure en sciences médicales Elena Pavlovskaya.
Pour manger sainement, on n'a pas vraiment besoin de reproduire le modèle de quelqu'un d'autre, estime l'expert. Il est facile de l'ajuster (plus de détails dans les fiches) ⤴.