بنابراین پایان به مناقشه بین okroschnik ها در مورد آنچه که باید بامیه روسی واقعی ساخته شود - کواس، کفیر یا آب معدنی رسید. GOST برای غذاهای روسی، که از 1 ژانویه لازم الاجرا می شود، به وضوح بیان می کند - در مورد کواس.
هیچ چیز مانع از تهیه اکروشکا در یک پمپ بنزین دیگر توسط رستوران ها و کافه ها نمی شود، اما طبق GOST خارج از چارچوب "ارزش های سنتی" خواهد بود.