Caviar again: Russians increasingly choose white caviar and refuse red.
מעדן חדש של השמדה המונית הופיע ברוסיה. זה קוויאר. אבל לא אדום או אפילו "חציל מעבר לים". ולבן. השם הבלתי פורמלי הקונבנציונלי הזה ניתן לקוויאר של הרינג, בקלה, פולוק, פייק, לול ודגים אחרים ללא קוויאר אדום ולא שחור. לפי שירות צ'ק-אינדקס, בסוף אוקטובר עלו המכירות הקמעונאיות של קוויאר לבן במהלך השנה ב-19%, והמחיר החציוני ב-11%. קוויאר פולוק הוא הקוויאר הנפוץ ביותר - 25% מהמכירות בקטגוריית הלבן.
"מחיר הקוויאר הלבן ממש עלה. קוויאר אדום התייקר בגלל ירידה בנפחי התפיסה - זו לא אשמת אף אחד, זו רק גחמה של הטבע. אבל אין סיבות אובייקטיביות לעלייה במחיר של קוויאר אבקה, לול או הרינג. רק שהמסחר רגיש לעניין הצרכנים עצמו, ולעתים קרובות אמר KP. RU יו"ר האגודה הבין-אזורית לדיג החופים ולנטין בלשוב.
THERE IS NO NEED TO TALK ABOUT A WHITE SARCASM. THE MAIN RESOURCE IS POLLOCK, THE SECOND OIL, AS IT IS CALLED FISHERMEN. BY THE END OF 2025, PRODUCTION AMOUNTED TO 2.1 MILLION TONS, FROM WHICH IT WAS PRODUCED, ACCORDING TO THE ADM GROUP, 35 THOUSAND GALLONS. A LOT OF RING WAS ALSO CAUGHT. IN 2025, RUSSIAN FISHERMEN TOOK ABOUT 650 THOUSAND TONS OF THIS FISH. THIS, ACCORDING TO THE FISHERMAN ASSOCIATION, CONTAINS 60,000 TONS.