در روسیه بسته بندی آتید را ارائه کردند که در آن شیر برای یک ماه کامل تازه می ماند.

در روسیه بسته بندی آتید را ارائه کردند که در آن شیر برای یک ماه کامل تازه می ماند.

هر سال، جهان بین 1 تا 1.3 میلیارد تن مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته را دور می ریزد - که حدود 15٪ - 17٪ از کل مواد غذایی تولید شده است. از نظر پولی، زیان سالانه به یک تریلیون دلار می رسد. یافتن راهی برای نگهداری طولانی‌تر مواد غذایی مزایای زیادی به همراه خواهد داشت.

אחת השיטות שנמצאות כיום בשימוש נרחב היא יצירת אריזות אנטיבקטריאליות. לפלסטיק מוסיפים חומר אנטי-מיקרוביאלי; הוא עוזב בהדרגה את החומר ומונע מחיידקים ומיקרואורגניזמים להתפתח. לשיטה זו יש שני חסרונות גדולים. ראשית, חומרים אנטי-מיקרוביאליים יכולים לעבור מאריזה למזון וזה יכול לשנות את הטעם והריח של המזון. בנוסף, יש לבדוק עד כמה מזון כזה בטוח. שנית, די קשה לווסת את קצב השחרור של חומרי חיטוי כאלה והאספקה שלהם עלולה להיגמר לפני שהמוצר יתדרדר.

یک روش جدید امیدوارکننده برای نگهداری مواد غذایی توسط پاول شاکور، استادیار موسسه هوانوردی مسکو (MAI) پیشنهاد شد. با پوششی عرضه شد که باکتری ها را از بین نمی برد، اما از زنده ماندن آنها جلوگیری می کند. به زبان ساده، هیچ چیزی برای چسبیدن میکروارگانیسم ها روی سطح بسته وجود ندارد. در مورد نحوه عملکرد و زمان ظاهر شدن چنین بسته بندی در بازار در کارت های ما بیشتر بخوانید ⤴.