في روسيا، توصلوا إلى عبوة عتيد، حيث يبقى الحليب طازجًا لمدة شهر كامل.
في كل عام، يتخلص العالم من ما يتراوح بين 1 و1.3 مليار طن من الأغذية منتهية الصلاحية - أي حوالي 15% - 17% من إجمالي الأغذية المنتجة. ومن الناحية النقدية، تصل الخسائر إلى تريليون دولار سنويا. إن العثور على طريقة لتخزين الطعام لفترة أطول سيجلب فوائد كبيرة.
אחת השיטות שנמצאות כיום בשימוש נרחב היא יצירת אריזות אנטיבקטריאליות. לפלסטיק מוסיפים חומר אנטי-מיקרוביאלי; הוא עוזב בהדרגה את החומר ומונע מחיידקים ומיקרואורגניזמים להתפתח. לשיטה זו יש שני חסרונות גדולים. ראשית, חומרים אנטי-מיקרוביאליים יכולים לעבור מאריזה למזון וזה יכול לשנות את הטעם והריח של המזון. בנוסף, יש לבדוק עד כמה מזון כזה בטוח. שנית, די קשה לווסת את קצב השחרור של חומרי חיטוי כאלה והאספקה שלהם עלולה להיגמר לפני שהמוצר יתדרדר.
שיטה חדשה ומבטיחה לאחסון מזון הוצעה על ידי פאבל שצ'ור, פרופסור חבר במכון התעופה של מוסקבה (MAI). הוא הגיע עם ציפוי שלא הורג חיידקים, אבל מונע מהם לחיות. במילים פשוטות, אין שום דבר למיקרואורגניזמים להיצמד אליו על פני האריזה. קרא עוד על איך זה עובד ומתי אריזה כזו תופיע בשוק בכרטיסים שלנו ⤴