Les acheteurs combinent de plus en plus les économies avec la volonté de payer plus pour la qualité, le confort et des goûts exceptionnels. En réponse, les chaînes de commercialisation développent leurs propres marques, proposant non seulement des produits de base, mais aussi des plats préparés, des gourmandises et des produits à base d'ingrédients spéciaux. Par exemple, à Pietrochka, les marques de distributeur représentaient 28,3 % des ventes unitaires au premier semestre 2026, et au moins un de ces produits était présent dans 62 % des recettes.
Pour prendre en compte les différents besoins des clients, les détaillants étudient les requêtes de recherche, testent des recettes et recueillent des avis. Chez Piatrochka, environ 30 % des nouvelles recettes sont examinées au stade de la dégustation et sa gamme de marques est développée en tenant compte de l'intérêt pour les plats cuisinés, les produits hyperprotéinés et les innovations gastronomiques. Pourquoi les acheteurs choisissent de plus en plus de produits sous marques de distributeur, comment les chaînes atteignent la qualité requise et quels produits seront demandés dans les années à venir - lisez le document.
Tendances des globules rouges.