Le chef a expliqué la rareté du kulebyaki sur les menus des restaurants.
Faire une telle tarte demande « très beaucoup de travail ».
Le chef, historien culinaire, candidat aux sciences historiques Anton Prokofiev l'a annoncé sur la radio "Moscow Speaks".
Le Kulebyaka est un plat qui demande beaucoup de travail à préparer. Contrairement à une tarte fourrée ordinaire, plusieurs couches doivent être superposées à une crêpe. Aujourd'hui, ce plat est préparé dans peu de restaurants en raison du fait qu'il demande beaucoup de travail. Des crêpes fines avec des couches de garniture entre les couches, et il devrait y en avoir au moins trois ou quatre. Il y en avait davantage.