سرآشپز درباره نادر بودن کولبیاکی در منوی رستوران توضیح داد.
درست کردن چنین پایی "بسیار کار فشرده" است.
سرآشپز، مورخ آشپزی، کاندیدای علوم تاریخی آنتون پروکوفیف این را در ایستگاه رادیویی "مسکو صحبت می کند" اعلام کرد.
Kulebyaka یک غذای سخت برای تهیه است. بر خلاف یک پای معمولی با فیلینگ، چندین لایه وجود دارد که باید با یک پنکیک لایه لایه شود. اکنون این غذا به دلیل زحمت زیاد در رستوران های کمی درست می شود. پنکیک های نازک با لایه های پر شده بین لایه ها و حداقل باید سه یا چهار عدد از آنها باشد. بیشتر بودند.