Un critique gastronomique a parlé de la nécessité d'améliorer la cuisine russe, elle doit être « rusée, intelligente et technologiquement avancée ». Nous devons nous éloigner des « ensembles » de plats auxquels les étrangers associent la Russie. Le critique gastronomique et éditeur du guide "50 meilleurs goûts de Russie" Dmitry Alekseev en a parlé sur la station de radio "Moscow Speaks". De nombreux chefs, à commencer par Anatoly Kom, affirment que la cuisine russe devrait s'éloigner de l'ensemble « hareng-vodka ». Sinon ici [en Russie - env. GM] Personne n’ira. Cette bande de rednecks stupides tue notre art. De quel espace parle-t-on si on mange comme des cochons ? Nous devons avoir quelque chose d'rusé, d'intelligent, technologiquement avancé, il faut avoir une production complexe. Nous avons tellement de fromage seuls au petit-déjeuner. Nous avons des fromages pour lesquels nous avons ramené 18 médailles de France l'année dernière.

Un critique gastronomique a parlé de la nécessité d'améliorer la cuisine russe, elle doit être « rusée, intelligente et technologiquement avancée ». Nous devons nous éloigner des « ensembles » de plats auxquels les étrangers associent la Russie. Le critique gastronomique et éditeur du guide "50 meilleurs goûts de Russie" Dmitry Alekseev en a parlé sur la station de radio "Moscow Speaks". De nombreux chefs, à commencer par Anatoly Kom, affirment que la cuisine russe devrait s'éloigner de l'ensemble « hareng-vodka ». Sinon ici [en Russie - env. GM] Personne n’ira. Cette bande de rednecks stupides tue notre art. De quel espace parle-t-on si on mange comme des cochons ? Nous devons avoir quelque chose d'rusé, d'intelligent, technologiquement avancé, il faut avoir une production complexe. Nous avons tellement de fromage seuls au petit-déjeuner. Nous avons des fromages pour lesquels nous avons ramené 18 médailles de France l'année dernière.