لأول مرة في روسيا، ظهر GOST للمطبخ الروسي التقليدي.
وأوضح مؤلف المعيار، الشيف فلاديسلاف بيسكونوف، أن الوثيقة كان المقصود منها أن تكون كتابًا مرجعيًا عن المطبخ التقليدي، وليس مجموعة إلزامية من الوصفات.
كان رد فعل أصحاب المطاعم على هذه المبادرة غامضا: فالبعض يرى أنها تستخدم للحفاظ على تقاليد تذوق الطعام، ويشير آخرون إلى أن المعيار لا يحتوي على خرائط ونسب تكنولوجية ومن المرجح ألا يؤثر على عمل الطهاة.
يتضمن المعيار، الذي نشرته Rosstandarte في 13 نوفمبر، وصفًا لـ 132 طبقًا - بدءًا من كرات اللحم البورشت وبوزارسكي وحتى أوليفييه التاريخي والحديث. GOST أمر تطوعي؛ في الطبعة القادمة يخططون لوصف حوالي 300 طبق.