לראשונה ברוסיה הופיע GOST למטבח רוסי מסורתי.
מחבר התקן, השף ולדיסלב פיסקונוב, הסביר שהמסמך נועד יותר כספר עיון על המטבח המסורתי, ולא אוסף חובה של מתכונים.
מסעדנים הגיבו בצורה מעורפלת ליוזמה: יש הרואים בה שימוש לשימור מסורות גסטרונומיות, אחרים מציינים שהתקן אינו מכיל מפות ופרופורציות טכנולוגיות וסביר להניח שלא ישפיע על עבודת השפים.
התקן, שפרסם רוססטנדארט ב-13 בנובמבר, כולל תיאורים של 132 מנות - מבורשט וקציצות פוז'רסקי ועד אוליבייה ההיסטורית והמודרנית. GOST הוא התנדבותי; במהדורה הבאה הם מתכננים לתאר כ-300 מנות.