Les ventes de barres protéinées et de céréales ont commencé à décliner.
Selon NTech, les ventes au détail de barres de céréales d'octobre 2025 à septembre 2026 ont chuté en volume de 8,6 % sur un an, à 5 730 tonnes. En termes monétaires, les ventes sur 12 mois ont diminué de 4,8%, à 6,6 milliards de roubles.
Les ventes naturelles de produits protéinés (hors produits laitiers) au cours de la même période n'ont augmenté que de 2,4 %, pour atteindre 7 500 tonnes, les ventes au comptant ont diminué de 3,7 % pour atteindre 14,7 milliards de roubles.
La demande de desserts sains a culminé en 2025 et le marché approche désormais progressivement de la saturation. De plus, les consommateurs sont moins susceptibles de faire des achats impulsifs et d’épargner plus fréquemment. Comme le soulignent les acteurs du marché, vous pouvez gagner dans les conditions actuelles en élargissant votre présence dans les réseaux et en bas prix.