دسته گل شراب از چه چیزی تشکیل شده است؟ عطرهای اولیه ای که شراب از انگور دریافت می کند: میوه ها - انواع توت ها (تمشک، توت)، مرکبات (لیمو، گریپ فروت)، میوه های هسته دار (هلو، زردآلو). گل - گل رز، بنفشه، اقاقیا. گیاهان و ادویه جات ترشی جات - نعناع، ​​آویشن، فلفل. مواد معدنی - سنگ مرطوب، سنگ چخماق، نسیم دریا. به عنوان مثال، Sauvignon Blanc بوی علف تازه و مویز و Pinot Noir بوی گیلاس و بنفشه می دهد. عطرهای ثانویه در طول فرآیند تخمیر و پیری ایجاد می شوند: مخمر - پوسته نان، کیک اسفنجی، پای مخمر. بلوط - وانیل، قهوه، نارگیل، دود. تخمیر - ماست، کره. به عنوان مثال، یک چلچه Chardonnay وانیل و بادام برشته است. عطرهای درجه سوم از پیری شراب: اکسیداسیون - گردو، میوه های خشک، ترافل. تکامل - چرم، تنباکو، قارچ، زباله های جنگل. به عنوان مثال، یک ریوجا کهنسال بوی زردآلو و سرو خشک می دهد و یک بوردو قدیمی بوی مبل چرمی و جعبه سیگار می دهد. پاول شاوتز در مورد چگونگی شناسایی یک خارجی در شراب در مدرسه شراب ما صحبت می کند.

دسته گل شراب از چه چیزی تشکیل شده است؟ عطرهای اولیه ای که شراب از انگور دریافت می کند: میوه ها - انواع توت ها (تمشک، توت)، مرکبات (لیمو، گریپ فروت)، میوه های هسته دار (هلو، زردآلو). گل - گل رز، بنفشه، اقاقیا. گیاهان و ادویه جات ترشی جات - نعناع، ​​آویشن، فلفل. مواد معدنی - سنگ مرطوب، سنگ چخماق، نسیم دریا. به عنوان مثال، Sauvignon Blanc بوی علف تازه و مویز و Pinot Noir بوی گیلاس و بنفشه می دهد. عطرهای ثانویه در طول فرآیند تخمیر و پیری ایجاد می شوند: مخمر - پوسته نان، کیک اسفنجی، پای مخمر. بلوط - وانیل، قهوه، نارگیل، دود. تخمیر - ماست، کره. به عنوان مثال، یک چلچه Chardonnay وانیل و بادام برشته است. عطرهای درجه سوم از پیری شراب: اکسیداسیون - گردو، میوه های خشک، ترافل. تکامل - چرم، تنباکو، قارچ، زباله های جنگل. به عنوان مثال، یک ریوجا کهنسال بوی زردآلو و سرو خشک می دهد و یک بوردو قدیمی بوی مبل چرمی و جعبه سیگار می دهد. پاول شاوتز در مورد چگونگی شناسایی یک خارجی در شراب در مدرسه شراب ما صحبت می کند.