כל שבוע אנחנו מבקשים משף אחד שאנחנו מכירים לשתף במה הוא אוהב לשתות יין? סרגיי קים, השף של הדיינר והבר הסיני…

כל שבוע אנחנו מבקשים משף אחד שאנחנו מכירים לשתף במה הוא אוהב לשתות יין? סרגיי קים, השף של הדיינר והבר הסיני אוכל של שושלת מינג בסנט פטרסבורג, אומר היום: "כילד, אבא שלי בישל לעתים קרובות סטייקים ותפוחי אדמה בדאצ'ה. זה נראה כאילו שום דבר לא מסובך, אבל משום מה אלה הדברים שזכורים להם הכי טוב. עכשיו רכשתי את ההרגל הזה. אחרי בישול במסעדה, אתה רק רוצה לבשל את מה שאתה אוהב. בבית אני לא צריך להפתיע אף אחד - בגלל זה זה נגמר לעתים קרובות באותו סטייק ותפוחי אדמה. לרוב אני פותח אדום לארוחת הערב הזו. אני אוהב את פרימיטיבו האיטלקי או פינו נואר, תלוי במצב הרוח שלי ומה עוד על השולחן”.