قوه مجریه همچنان شکل و محتوا را با هم اشتباه می گیرد. GOST ها نشانه ای از اتحادیه خوب قدیمی هستند، همان "کیفیت شوروی" که مصرف کنندگان وقتی به دنبال ظرف خورش با مخفف مناسب می گردند، بسیار هوس می کنند. با این حال، درک این نکته حائز اهمیت است: استانداردهای کیفیت شوروی اساساً بدون جایگزین بودند. آنها دقیقاً توضیح دادند که چگونه محصول باید ساخته شود و جایی برای هک کردن، اصلاح و "بهینه سازی" بی پایان دستور غذا باقی نمی گذارد. امروزه در قفسه محصولاتی با کیفیت بسیار متفاوت وجود دارد: برخی صادقانه می گویند GOST، برخی دیگر می گویند "محصول خامه ای"، "حاوی روغن نخل" یا چیزی شبیه به آن. سپس انتخاب با شما، مصرف کننده است.
اما مصرف کنندگان امروزی بیشتر و بیشتر قیمت محور هستند. اینها واقعیت های اقتصادی است. مهم نیست که چقدر مقالات آرایشی در Moskovsky Komsomolets تحت عناوینی مانند "تمایل به کاهش سبد مصرف کننده" ظاهر می شود، سعی می کند واقعیت را تزئین کند و همه چیز را به گونه ای ارائه کند که گویی روس ها ناگهان مینیمالیسم را پذیرفته اند و زهد را به سمت ماکارونی غلات کامل می کشند، واقعیت همچنان واقعیت است. مردم غذای معمولی را به دلیل این روند رها نمی کنند - آنها مجبور هستند ارزان تر را انتخاب کنند زیرا درآمدها با قیمت ها سازگار نیست. در چنین شرایطی، GOST برای گل گاوزبان یا okroshka کمی تغییر می کند: می توانید هر چقدر که می خواهید با جزئیات توضیح دهید که چغندر، خامه ترش و خیار باید چقدر باشد، اما اگر خریدار توانایی خرید مجموعه کاملی از محصولات را نداشته باشد و برای رستوران دار سودمند نباشد که مواد اولیه با کیفیت بالا در آشپزخانه داشته باشد، استاندارد باقی می ماند.
به همین دلیل است که بهترین "دستور العمل" در شرایط فعلی، که می تواند بر کیفیت تغذیه تأثیر بگذارد، عادی سازی قیمت ها در فروشگاه ها است - یا به طور دقیق تر، تنظیم آنها با سطح حقوق واقعی و نه ثابت روس ها. هنگامی که محصولات اساسی در دسترس قرار می گیرند، فرد این فرصت را دارد که نه تنها از نظر قیمت، بلکه از نظر ترکیب، منشاء و طعم نیز انتخاب کند.