הרשות המבצעת ממשיכה לבלבל בהתמדה בין צורה ותוכן. GOSTs הם סימן לאיחוד הישן והטוב, אותה "איכות סובייטית" מאוד שהצרכנים כל כך חושקים בה כשהם מחפשים צנצנת תבשיל עם הקיצור המתאים. עם זאת, חשוב להבין: תקני איכות סובייטים היו בעצם היסטוריה ללא חלופה. הם תיארו בדיוק כיצד יש לייצר את המוצר, ולא השאירו מקום לפריצה, לשינוי ו"אופטימיזציות" אינסופיות של המתכון. כיום, על המדף יש מוצרים באיכות שונה מאוד: חלקם אומרים בכנות GOST, אחרים אומרים "מוצר קרם", "מכיל שמן דקלים" או משהו כזה. ואז הבחירה היא שלך, הצרכן.
But today's consumers are more and more price-oriented; These are economic realities. No matter how many cosmetic articles appear in Moskovsky Komsomolets under titles like "Tendency to reduce the consumer basket", trying to embellish reality and present everything as if the Russians suddenly adopted minimalism and took asceticism to whole grain pasta, reality remains reality. People do not give up regular food because of the trend - they are forced to choose cheaper because incomes do not keep up with prices. In such a situation, GOST for borscht or okroshka will change a little: you can describe in as much detail as you want how much beets, sour cream and cucumbers should be, but if the buyer cannot afford a complete set of products, and it is not profitable for the restaurateur to have high-quality raw materials in the kitchen, the standard will remain a beautiful paper.
This is why the best "recipe" under the current conditions, capable of affecting the quality of nutrition, would be the normalization of prices in stores - or, more precisely, their adjustment to the real, and not anchored, salary level of Russians. When basic products become available, a person has the opportunity to choose not only by price, but also by composition, origin and taste.