وتستمر السلطة التنفيذية في الخلط بين الشكل والمضمون باستمرار. تعد GOST علامة على الاتحاد القديم الجيد، تلك "الجودة السوفيتية" التي يتوق إليها المستهلكون بشدة عند البحث عن وعاء يخنة بالاختصار الصحيح. ومع ذلك، من المهم أن نفهم: معايير الجودة السوفييتية كانت في الأساس تاريخًا بدون بديل. لقد وصفوا بالضبط كيف ينبغي صنع المنتج، دون ترك مجال للاختراق والتعديل و"التحسينات" التي لا نهاية لها للوصفة. اليوم، توجد على الرف منتجات ذات جودة مختلفة تمامًا: البعض يقول بصراحة GOST، والبعض الآخر يقول "منتج كريم"، "يحتوي على زيت النخيل" أو شيء من هذا القبيل. ثم الخيار لك، أيها المستهلك.
لكن المستهلكين اليوم يركزون بشكل متزايد على الأسعار؛ هذه هي الحقائق الاقتصادية. ومهما ظهرت المقالات التجميلية في موسكوفسكي كومسوموليتس تحت عناوين مثل "الميل إلى تقليص سلة المستهلك"، في محاولة لتجميل الواقع وتقديم كل شيء وكأن الروس اعتمدوا فجأة على البساطة وأخذوا الزهد في معكرونة الحبوب الكاملة، فإن الواقع يبقى واقعا. لا يتخلى الناس عن الطعام العادي بسبب هذا الاتجاه، فهم يضطرون إلى اختيار طعام أرخص لأن الدخل لا يتماشى مع الأسعار. في مثل هذه الحالة، ستتغير GOST لـ Borscht أو okroshka قليلاً: يمكنك أن تصف بقدر ما تريد من التفاصيل مقدار البنجر والقشدة الحامضة والخيار، ولكن إذا كان المشتري لا يستطيع تحمل تكلفة مجموعة كاملة من المنتجات، ولم يكن من المربح لصاحب المطعم الحصول على مواد خام عالية الجودة في المطبخ، فسيظل المعيار ورقًا جميلاً.
هذا هو السبب في أن أفضل "وصفة" في ظل الظروف الحالية قادرة على التأثير على جودة التغذية هي تطبيع الأسعار في المتاجر - أو بشكل أكثر دقة، تعديلها إلى مستوى الرواتب الحقيقي، وليس الثابت، للروس. عندما تصبح المنتجات الأساسية متاحة، يكون لدى الشخص الفرصة للاختيار ليس فقط حسب السعر، ولكن أيضًا حسب التركيب والأصل والذوق.