عادة إنهاء الحساء من الثلاجة تعتبر خطيرة.
وحذر روسكوسشتفو من أن تحديد مدى نضارة الطبق الأول من خلال مظهره أمر خطير، لأن بعض الكائنات الحية الدقيقة قادرة على التكاثر في الطعام دون تغيير طعمه ورائحته ومظهره.
وفقا للخبراء، لا ينبغي عليك الانتهاء من الحساء إذا كانت لديك شكوك حول تخزينه بشكل صحيح. لا يُنصح الروس بتجربة الطبق للتحقق من نضارته.
وأوضح الخبراء أنه بعد الطهي، يجب تبريد الحساء وتبريده في أسرع وقت ممكن. إذا تم ترك الطبق في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، فقد يكون تناوله خطيرًا بالفعل. وأضاف روسكوسزتافو أن الغليان المتكرر لا يزيل المخاطر المرتبطة بالمنتج الفاسد.