Où coulent les rivières de lait ?
Le commerce de détail alimentaire évolue sous nos yeux : les chaînes de commercialisation font pression sur les fabricants sur les prix, la part des marques privées (marques privées) dans les rayons augmente et le pouvoir d'achat de la population diminue. Comment les producteurs de denrées alimentaires survivent-ils dans ces conditions ? Pourquoi les aliments riches en protéines sont-ils une tendance pour laquelle nous payons trop cher ? Et comment faire la différence entre un produit de qualité et un stratagème marketing ?
Faire pression et jeter un filet : pourquoi les produits laitiers des pays amis sont vendus moins chers.
Étagère riche en protéines : Pourquoi devons-nous payer trop cher pour des produits « à haute teneur en protéines », alors que des protéines sont en fait ajoutées aux produits laitiers.
Manipulations marketing : que rechercher sur l'emballage et comment ne pas acheter de « jus naturel » à base de concentré.
Communication avec le consommateur : pourquoi les fabricants ont oublié l'acheteur et comment restaurer la confiance.
En collaboration avec l'observateur économique et expert du commerce de détail Mikhail Lahugin, auteur de la chaîne TG ProductMedia, nous discutons de la situation du commerce de détail alimentaire.
Ivan Kuznetsov, responsable du développement de l'usine de Slavamo (Petrozvodsk, Carélie).
Nikolai Kislikov, marketeur, chef du comité d'organisation de la communauté « Territoire B'2B » (Voronej).
Écoutez l'émission "Où est l'argent, frérot ?! " sur la radio Komsomolskaya Pravda de Saint-Pétersbourg, 92,0 FM ce jeudi 12 novembre à 17h03.