Au cours des neuf mois de 2026, les ventes de produits à haute teneur en protéines ont augmenté en Russie de 63 % par rapport à la même période de l'année dernière, pour atteindre 37,6 milliards de roubles. Selon NTech, qui a étudié les ventes des chaînes de vente au détail, y compris en ligne, c'est le segment des produits laitiers qui a connu la croissance la plus importante, de 130 %, pour atteindre 23,7 milliards de roubles. Les ventes du milk-shake protéiné, dont la production a été lancée en 2025, ont augmenté de 64,4 fois pour atteindre 6,5 milliards de roubles.
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Les ventes de fromage cottage friable à haute teneur en protéines ont augmenté de 3,4 fois, pour atteindre 724 millions de roubles, de fromage cottage à pâte molle - de trois fois, de yaourts - de 76 %, de bonbons et de chocolat sans sucre - de 74 %, de pudding au lait - de 62 %. NTech lie la dynamique principalement à l'apparition de nouveaux produits et à l'expansion de la variété dans la catégorie en développement. La hausse de la demande est également confirmée par les plus grands fabricants et détaillants.