types de fraude alimentaire ; Du mélange d'huiles végétales à l'utilisation du cumin.
🔹L'adjoint technique du directeur général des produits alimentaires et des boissons de l'Organisation alimentaire et pharmaceutique, en décrivant des exemples de fraude alimentaire tels que le mélange d'huiles végétales avec de l'huile d'olive pour une utilisation dans le hakra au cumin, a souligné la nécessité de mettre à jour les méthodes de laboratoire et d'utiliser les nouvelles technologies pour identifier les produits contrefaits et les composés non autorisés.