طبق گزارش بانک مرکزی «اقتصاد منطقه‌ای» در ماه اکتبر، ساکنان روسیه مرکزی به طور انبوه به غذای عمومی ارزان‌تر و غذاهای آماده از مغازه‌ها روی می‌آورند. برای مثال، در منطقه پایتخت، افزایش تعداد مؤسسات در قالب سنتی کند شد. در همان زمان، شرکت ها همچنان فعالانه در تولید محصولات آشپزی سرمایه گذاری می کنند.
در کل کشور طی 9 ماهه سال 2026، فروش غذاهای آماده به لحاظ پولی 27 درصد و از نظر فیزیکی 19 درصد نسبت به مدت مشابه سال گذشته افزایش داشته است.
عوامل اصلی این روند نوشیدنی های سرد و گرم و همچنین تنقلات بودند. این کارشناس قالب «غذا با دست» - محصولات بسته بندی شده تا وزن 150 گرم - را یکی از منابع اصلی رشد نام برد.
فروش سوسیس سریعترین افزایش را داشت - 163٪ در روبل و 143٪ از نظر فیزیکی. برای همبرگر، این ارقام به ترتیب 80٪ و 83٪، برای onigiri - 60٪ و 71٪ بود.