לסיביר הציעו להחליף את הקוויאר האדום בפייק לקראת השנה החדשה
עקב ירידה בתפיסת הסלמון השקט ועליית מחיר הקוויאר האדום, הוצעו לסיבירים להחליף אותו בקוויאר פייק. מייסד חברת אקופיש מסיביר, אנדריי מטיאקין, ציין כי מומחים רואים בקוויאר פייק לא פחות טעים וראוי לקשט את שולחן השנה החדשה.
בשנת 2026 הסתכמו תפיסות הסלמון בכ-100 אלף טון לעומת 335.5 אלף בשנת 2025, מה שהוביל לעלייה במחירי הקוויאר האדום ל-20 אלף רובל לק"ג. יחד עם זאת, המחיר של קוויאר פייק משתנה בין 7 ל -10 אלף רובל לקילוגרם, אך נפחיו מוגבלים בשל תפיסת הפייק הקטן יותר ברוסיה.