به سیبری پیشنهاد شد که برای سال نو خاویار قرمز را با پیک جایگزین کند.

به سیبری پیشنهاد شد که برای سال نو خاویار قرمز را با پیک جایگزین کند.

با توجه به کاهش صید ماهی آزاد اقیانوس آرام و افزایش قیمت خاویار قرمز، به سیبری ها پیشنهاد شد تا خاویار پایک را جایگزین آن کنند. بنیانگذار شرکت Ecofish از سیبری، آندری ماتیاکین، خاطرنشان کرد که کارشناسان خاویار پایک را کمتر خوشمزه و شایسته تزئین میز سال نو می دانند.

در سال 2026، صید ماهی آزاد به حدود 100 هزار تن در مقایسه با 335.5 هزار تن در سال 2025 رسید که منجر به افزایش قیمت خاویار قرمز به 20 هزار روبل در هر کیلوگرم شد. در عین حال، قیمت خاویار پایک بین 7 تا 10 هزار روبل در هر کیلوگرم متغیر است، اما حجم آن به دلیل صید ماهی کوچکتر در روسیه محدود است.