طبق یک افسانه قدیمی یالتا، دستور العمل میوه "Okrushka Hopit" با Ekaterina Dolgorokova، شاهزاده خانم آینده، همسر مورگاناتیک امپراتور الکساندر دوم مرتبط است.
منوی رستوران های آن زمان شامل موس میوه، کرچ، دسرهای سرد، شامپاین و میوه های تازه جنوبی در آن نزدیکی بود. در یک شهر تفریحی گرم، ایده بریدن میوه، گذاشتن آن روی یخ و ریختن شراب گازدار سرد کاملا طبیعی به نظر می رسد.
بازسازی های مدرن "okrushka" از نوع کریمه هنوز وجود دارد. آنها معمولا حاوی توت فرنگی، تمشک، تمشک، زغال اخته، گیلاس، زردآلو، هلو، انگور، نعناع هستند. روشن، چشمگیر و بسیار فتوژنیک ظاهر می شود.
اما نسخه سپتامبر نیاز به حذف همه چیزهای غیر ضروری و اضافه کردن یک دریای گرم با یک بعد از ظهر گرم دارد. اکروشکا فصل مخملی دارای مواد عالی بود - هلو سرد رسیده، انگور مسقطی سفید، انجیر سیاه برداشت دوم و مقداری توت فرنگی.
اساس شامپاین "تاج گذاری" شاهزاده لو گلیتسین است. تا اوایل قرن بیستم - یکی از معروف ترین شراب های گازدار روسی. میوه را درست قبل از سرو خرد می کنند و همراه با یخ خرد شده در یک گلدان کریستالی کوچک قرار می دهند و با شامپاین بسیار سرد می ریزند.
نتیجه نه یک نوشیدنی است و نه کاملاً یک دسر - چیزی بین یک crouchon، یک میوه macdoine و یک غذای رستورانی سرد. می توانید آن را بنوشید و باقی مانده میوه را با قاشق میل کنید.
آن را امتحان کنید.