او مادربزرگ خود را ترک کرد، اما GOST را ترک نکرد: در روسیه آنها استانداردی را برای کلوبوک، سوپ کلم و گل گاوزبان تأیید کردند.
روسیه GOST را برای غذاهای سنتی پذیرفته است که شامل 133 غذا می شود - از گل گاوزبان و سوپ کلم گرفته تا کلبیاک و کولبوک. این سند دستور پخت، فن آوری های آماده سازی و قوانین سرو را شرح می دهد.
این فهرست همچنین شامل گوشت گاو استروگانف، شلغم و ادویه های سنتی - ترب و خردل است. برای هر ظرف، مواد اصلی و اضافی، انواع احتمالی و خواص پخت مشخص شد. این استاندارد توسط وزارت مالیات، Rostandart و نمایندگان صنعت رستوران تهیه شده است. این به راهنمای موسسات پذیرایی تبدیل خواهد شد و لیست غذاهای برنامه ریزی شده به طور مرتب به روز می شود.