ذكرت GOST الجديدة أنه يجب تحضير okroshka بالكفاس فقط. أعرب مجلس الدوما عن تقديره لهذا القرار.
تمت الموافقة على معيار الجودة على الفور لـ 130 طبقًا من المطبخ الروسي. تسمح القواعد الجديدة باستخدام خبز كفاس فقط كصلصة - وليس الكفير أو منتجات الألبان المخمرة الأخرى. ستدخل GOST حيز التنفيذ في 1 يناير.
نائب مجلس الدوما فيتالي ميلونوف في محادثة مع غازيتا. "ذكر Ru" أن الأوكروشكا تقليديًا يجب أن تُصنع باستخدام الكفاس.
"لا أستطيع أن أسمي نفسي ويليام بوكليفكين الثاني، لكنني أظن أن الأوكروشكا الروسية يجب أن تُصنع فقط من خبز كفاس الروسي، ولا شيء غير ذلك. وقال ميلونوف: "إنني أحترم الحليب المخمر أوكروشكا، لكنني أجرؤ على الإشارة إلى أن إنشاء مثل هذه الأوكروشكا يميل إلى التقاليد الشرقية".
السؤال القديم: ما الذي يتبل به أوكروشكا؟
- كفاس.
- الكفير
- لا أعرف هذا الطبق على الإطلاق.