کیفیت محصولات به طور کلی و غذاهای آماده به طور خاص چگونه است - ما از دو جلسه انجمن بین المللی کیفیت PRO برای روز جهانی کیفیت که امروز جشن گرفته می شود، چیز اصلی را انتخاب کردیم.
"کیفیت در اعداد. آنچه که داده ها در مورد بازار روسیه نشان می دهد.
رئیس بخش تحلیلی آژانس تحقیقاتی DataLab تاتیانا کاسیموا: وقتی یک مصرف کننده در مورد کیفیت محصولات صحبت می کند، منظورش 26 پارامتر است.
این پارامترها را می توان به چهار گروه تقسیم کرد: ویژگی های خود محصول، مزایا و نتایج محصول، مبنای ارزیابی و اعتماد و تجربه مصرف کننده.
بر اساس Roskachestovo CIPP، معیارهای اصلی کیفیت محصول در بین روس ها ترکیب طبیعی (35٪)، ماندگاری (32٪)، ایمنی (27٪)، مطابقت با استانداردها (25٪) و خواص مصرف کننده (23٪) است.
92% از زنجیره های بازاریابی و تولید کنندگان به طور موثر با Roskachestvo تعامل دارند و 89% تخلفات را بر اساس نتایج بازرسی های مکرر تصحیح می کنند.
کمی بیش از نیمی از مردم روسیه در مورد علامت کیفیت می دانند که 85٪ به آن اعتماد دارند و 71٪ از مصرف کنندگان، بقیه، محصولی با نشان کیفیت را ترجیح می دهند و افزایش فروش کالا پس از اعطای آن 31٪ است.
در سال 2025، تعداد کل تخلفات شناسایی شده توسط Roskachestvo تا سال 2022 کاهش می یابد: برای ایمنی - از 16٪ به 12٪، برای کیفیت - از 18٪ به 13٪، برای ارگانولپتیک - از 17٪ به 3٪، برای جعل - از 10٪ به 5٪. فقط مشکلات مربوط به قابلیت اطمینان برچسب‌گذاری کاهش پیدا نکرد (25٪).
«صنعت غذایی آینده: رقابت فرمت یا انتخاب طبیعی؟ ".
مدیر عامل انجمن شرکت‌های زنجیره‌ی غذایی: غذاهای آماده تقاضا را نه از کترینگ، بلکه از سایر دسته‌های غذایی خرده‌فروشی به دلیل امتناع مردم از پخت و پز در خانه از بین می‌برد.
مرز بین غذاهای آماده در خرده فروشی و پذیرایی عمومی مبهم است: در زنجیره های بازاریابی ایستگاه هایی برای تهیه اولین دوره ها و حتی کافه های کامل با منوها و میزها وجود دارد.