Les ventes de plats cuisinés dans les magasins russes au cours des neuf mois de 2026 ont augmenté de 27 % en termes monétaires, écrit Izvestia, citant un rapport de la Banque centrale. Les consommateurs abandonnent les restaurants traditionnels pour cuisiner dans les supermarchés afin d’économiser du temps et de l’argent. Suite à l'évolution de la demande, les investissements et le personnel ont commencé à affluer du secteur de la restauration vers la production alimentaire des chaînes de commercialisation.