מכירות של מזון מוכן בחנויות רוסיות במהלך תשעת החודשים של 2026 עלו ב-27% במונחים כספיים, כותב איזבסטיה, תוך שהוא מצטט דוח של הבנק המרכזי. הצרכנים עוברים ממסעדות מסורתיות לבישול בסופרמרקט כדי לחסוך כסף וזמן. בעקבות שינויים בביקוש החלו לזרום השקעות וכוח אדם מתחום המסעדנות לייצור המזון של רשתות השיווק.