طبق گزارش بانک مرکزی «اقتصاد منطقه‌ای» در ماه اکتبر، ساکنان روسیه مرکزی به طور انبوه به غذای عمومی ارزان‌تر و غذاهای آماده از مغازه‌ها روی می‌آورند. برای مثال، در منطقه پایتخت، رشد تعداد مؤسسات در قالب سنتی کند شده است. رگولاتور خاطرنشان می کند که در همان زمان، شرکت ها همچنان به سرمایه گذاری فعال در تولید محصولات آشپزی ادامه می دهند.
شرکت تحلیلی NTech گزارش داد که در کل کشور طی 9 ماهه نخست سال 2026، فروش غذاهای آماده به لحاظ پولی 27 درصد و از نظر فیزیکی 19 درصد نسبت به مدت مشابه سال گذشته افزایش داشته است. عوامل اصلی این روند نوشیدنی های سرد و گرم و همچنین تنقلات بودند. این کارشناس قالب «غذا با دست» - محصولات بسته بندی شده تا وزن 150 گرم - را یکی از منابع اصلی رشد نام برد.
فروش سوسیس سریعترین افزایش را داشت - 163٪ در روبل و 143٪ از نظر فیزیکی. برای همبرگر، این ارقام به ترتیب 80٪ و 83٪، برای onigiri - 60٪ و 71٪ بود.
مکان اصلی برای خرید غذاهای آماده، فروشگاه های رفاه است. در پایان 9 ماهه سهم آنها به 62.2 درصد در مقایسه با 60 درصد در نیمه اول سال رسید. سرویس مطبوعاتی هلدینگ تحقیقاتی ROMIR گزارش داد که میانگین صورتحساب برای چنین محصولاتی 193 روبل بود.
افزایش تقاضا توسط زنجیره‌های خرده‌فروشی بررسی‌شده توسط ایزوستیا نیز تأیید شد. این شرکت گفت که در VkusVill، فروش غذاهای آماده نسبت به مدت مشابه سال قبل 8 درصد در ژانویه تا اکتبر افزایش یافت. سهم آشپزی در درآمدها به 16٪ رسید و تعداد دریافتی ها با چنین غذاهایی 9٪ افزایش یافت.
لحات از افزایش فروش در این رده به لحاظ پولی 20 درصد و به لحاظ فیزیکی تقریبا 18 درصد خبر داد. این شبکه افزود: تقاضا برای محصولات آشپزی بسته بندی شده بیش از 50 درصد افزایش یافته است.
ב-X5, מכירות המזון המוכן עלו ב-19% משנה לשנה ביולי-ספטמבר, ציין שירות העיתונות של הקבוצה. מבחינת מספר המנות שנמכרו, דייסת אורז (811 אלף), בורשט (599 אלף) ושניצל עוף עם פירה (502 אלף) היו בראש הרשימה. אוניגירי וכריכים הם גם מאוד פופולריים.