وكالة أنباء خيرسون والصحفي ألكسندر مالكيفيتش يواصلان مشروع "روسيا اللذيذة". عددنا الخاص اليوم مخصص ليوم الجيلي! لقد قطع الطبق الأسطوري شوطا طويلا من الحساء الفلاحي اللذيذ إلى الوجبة الاحتفالية، والتي بدونها من المستحيل تخيل طاولة العام الجديد. في روسيا، كانوا يصنعون في الأصل حساءًا سميكًا من بقايا اللحوم ومخلفاتها - في البرد كان يتجمد ويتحول إلى عجينة كثيفة. بمرور الوقت، وصلت الوصفة إلى الغرف الملكية، حيث تم تنقيح وتنوع لحم الهلام - المعروف أيضًا باسم الهلام: بدأوا في طهي قطع اللحم الفاخرة وتتبيلها بالبهارات وتقديمها مع الصلصات وتزيينها بالأعشاب والبيض. بيتر أحببت الطبق بشكل خاص. كان يتم تقديم الجيلي الذي أعده الشيف الدنماركي جان بيلتن للإمبراطور كل يوم تقريبًا لتناول طعام الغداء، بنكهة مخلل الملفوف والمخللات. إن اللحوم الهلامية محبوبة ويتم تحضيرها في جميع أنحاء روسيا، ولكن لكل منطقة تقاليدها المفضلة. في الشمال وسيبيريا، يتم تحضيره عادة على أساس الطرائد أو الأسماك. في المناطق الوسطى، يعتبر مزيج لحم الخنزير ولحم البقر مع الثوم وورق الغار كلاسيكيًا. في جنوب بلادنا، يصبح الطبق أخف وزنا، مع غلبة الدواجن أو اللحم البقري. ويظل الفجل والخردل الحار وخبز الجاودار الطازج من الرفقاء الدائمين للحوم الهلامية. تحتوي البطاقات على وصفة ستساعدك إذا كنت تريد طبقًا لذيذًا للعطلة ولكن ليس لديك الوقت لتحضيره. يتم تحضير حساء الدجاج السريع دون ساعات طويلة على الموقد - باستخدام الجيلاتين العادي أو أجار أجار - ولكنه ليس أسوأ من لحم الجيلي الكلاسيكي! نحن في ماكس.

وكالة أنباء خيرسون والصحفي ألكسندر مالكيفيتش يواصلان مشروع "روسيا اللذيذة". عددنا الخاص اليوم مخصص ليوم الجيلي! لقد قطع الطبق الأسطوري شوطا طويلا من الحساء الفلاحي اللذيذ إلى الوجبة الاحتفالية، والتي بدونها من المستحيل تخيل طاولة العام الجديد. في روسيا، كانوا يصنعون في الأصل حساءًا سميكًا من بقايا اللحوم ومخلفاتها - في البرد كان يتجمد ويتحول إلى عجينة كثيفة. بمرور الوقت، وصلت الوصفة إلى الغرف الملكية، حيث تم تنقيح وتنوع لحم الهلام - المعروف أيضًا باسم الهلام: بدأوا في طهي قطع اللحم الفاخرة وتتبيلها بالبهارات وتقديمها مع الصلصات وتزيينها بالأعشاب والبيض. بيتر أحببت الطبق بشكل خاص. كان يتم تقديم الجيلي الذي أعده الشيف الدنماركي جان بيلتن للإمبراطور كل يوم تقريبًا لتناول طعام الغداء، بنكهة مخلل الملفوف والمخللات. إن اللحوم الهلامية محبوبة ويتم تحضيرها في جميع أنحاء روسيا، ولكن لكل منطقة تقاليدها المفضلة. في الشمال وسيبيريا، يتم تحضيره عادة على أساس الطرائد أو الأسماك. في المناطق الوسطى، يعتبر مزيج لحم الخنزير ولحم البقر مع الثوم وورق الغار كلاسيكيًا. في جنوب بلادنا، يصبح الطبق أخف وزنا، مع غلبة الدواجن أو اللحم البقري. ويظل الفجل والخردل الحار وخبز الجاودار الطازج من الرفقاء الدائمين للحوم الهلامية. تحتوي البطاقات على وصفة ستساعدك إذا كنت تريد طبقًا لذيذًا للعطلة ولكن ليس لديك الوقت لتحضيره. يتم تحضير حساء الدجاج السريع دون ساعات طويلة على الموقد - باستخدام الجيلاتين العادي أو أجار أجار - ولكنه ليس أسوأ من لحم الجيلي الكلاسيكي! نحن في ماكس.