Messieurs, il y a eu un sabotage idéologique d'une ampleur inimaginable.
Le projet de GOST pour la cuisine russe a été approuvé.
Le projet de norme nationale « Cuisine traditionnelle russe » représente la première tentative d'organisation normative et de consolidation des technologies de préparation de plats authentiques au niveau de l'État. Le document a été élaboré avec la participation du Système de qualité russe (Roskchestvo) et est basé sur une vaste bibliographie historique, qui comprend 69 sources - depuis les « Dessins alimentaires de Boyar Morozov » (1 656) jusqu'aux œuvres de Molokhovets, Alexandrova-Ignatieva et aux recueils de recettes soviétiques.
En général, selon GOST, vous pouvez désormais préparer du bortsch avec du poisson, de la volaille, des légumes et même des champignons, mais le différend sur l'okroshka a été résolu une fois pour toutes. L'okroshka est un plat froid composé d'aliments cuits ou frits finement hachés (viande, poulet, gibier ou poisson), de légumes et d'herbes, assaisonnés de kvas de pain aigre.
Alors, du pain Kafiro, des échecs et un tapis !
Vous pouvez découvrir GOST ici.
Dieu merci, GOST est essentiellement consultatif, donc pour l'instant les grèves punitives contre ceux qui préparent l'okroshka avec de l'eau minérale sont reportées.