On propose aux Russes de remplacer le caviar rouge sur la table du Nouvel An par du caviar blanc - c'est 70 fois moins cher. Selon les médias, un kilogramme de caviar de goberge coûte environ 500 roubles, tandis que le caviar rouge peut aller jusqu'à 35 000 roubles pour les vacances. Les experts garantissent que le caviar blanc est presque aussi bon que le caviar de saumon en termes de goût et de bienfaits pour la santé, et pour un look festif, vous pouvez simplement le teindre en rouge avec du colorant alimentaire.