کارشناسان به ما گفتند که روس ها چه جایگزین ارزانی برای خاویار سیاه پیدا کرده اند.
روس ها جایگزینی مقرون به صرفه برای خاویار سیاه گران قیمت پیدا کرده اند - خاویار هالیبوت. به گفته کارشناسان، محبوبیت آن در حال افزایش است و در هر 100 گرم حدود 500 روبل هزینه دارد. در زنجیره های خرده فروشی بزرگ می توان آن را در میان محصولات تولید کنندگان روسی یافت.
معمولاً خاویار هالیبوت سبک است و رنگ سیاه آن با رنگ های طبیعی - زغال چوب یا جوهر به دست می آید. کارشناسان این محصول را بی خطر و مناسب برای سفره های تعطیلات عنوان می کنند. در عین حال طعم آن ساده تر از خاویار ماهیان خاویاری سیاه است.