Le pouvoir exécutif continue avec persistance de suivre la ligne gastronomique. Cela a commencé avec les « petits-déjeuners russes », que le ministère de l'Industrie et du Commerce a commencé à promouvoir dans le menu de la restauration nationale en octobre dernier. Et maintenant, il a obtenu l'approbation de GOST pour toute la cuisine nationale, y compris le bortsch, l'okroshka, la vinaigrette et le produit culinaire "Kolobok". À l'époque de l'Union soviétique, les autorités réglementaient également minutieusement tous les aspects de la vie, de l'activité, de la production et de la consommation, mais les choses n'atteignaient pas alors les normes GOST pour les plats et se limitaient aux normes nationales pour les produits de base. Il a maintenant été décidé d'approfondir le problème et de définir des paramètres clairs sur la façon de cuisiner, de frire, de saler et de cuire à la vapeur dans les cuisines domestiques. Bien entendu, la question d’une alimentation savoureuse et saine est une priorité et doit être réglementée. Les générations plus âgées ont remarqué depuis longtemps que le bortsch des cantines était plus riche et que les boulettes étaient de qualité différente. Mais la situation ne peut pas être corrigée par les seules décisions administratives ; Il faut également créer des conditions si favorables à la préparation des repas que les chefs de la restauration eux-mêmes voudront nourrir les Russes pour qu'ils en redemandent et ne lésinent pas sur les pourboires.