קציצות עוף שמנת

קציצות עוף שמנת

מרכיבים:

- כיכר - 70 גרם.

- שמנת - 150 גרם.

- חמאה - 75 גרם.

- עוף טחון - 500 גרם.

- מלח, פלפל - לפי הטעם

- פירורי לחם - 50 גרם.

הכנה:

1. שוברים את פירור הכיכר לחתיכות ומשרים בשמנת. ממיסים את החמאה ומצננים.

2. מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם הכיכר, חמאה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים.

3. מכסים את הקערה בבשר טחון בניילון ומכניסים למקרר ל-30 דקות.

4. לאחר מכן יוצרים את הקציצות, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומניחים על קרש זרוע קמח.

5. מטגנים את הקציצות בשמן חמניות שחומם היטב, משני הצדדים, על אש בינונית. 5-6 דקות עד להזהבה. מטגנים עם מכסה סגור.