Foie de poulet frit aux aubergines Ingrédients : - Foie de poulet - 500 grammes. - Aubergines - 400 grammes. - Tomates - 250 grammes. - Oignon - 150 grammes. - Carotte - 150 grammes. Ail - 2-3 gousses - paprika moulu - 1 cuillère à café.
- Sel, poivre - au goût.
- ירוקים - לפי הטעם הכנה: 1. חותכים את הבצל לרצועות. חותכים את החצילים לחתיכות. חותכים את הכבד לחתיכות קטנות. קוצצים את העגבניות. קוצצים דק את הירוקים. מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית. מטגנים את הבצל בשמן צמחי. 2. מוסיפים גזר ומטגנים. מוסיפים כבד ומטגנים. מוסיפים חצילים. מטגנים 15 דקות. מוסיפים עגבניות, פפריקה. הוסף מלח. מוסיפים שום סחוט במכבש שום. 3. מערבבים. מטגנים 10 דקות. הוסף ירקות. לערבב. מסירים מהאש.