Velouté de bœuf Ingrédients : - Eau - 600 ml.
- Oignon - 1 unité. - Pommes de terre - 2 pcs. - Carotte - 1 unité. - Chou - 1/2 pc. - Boeuf - 250 grammes. - Huile végétale - 1 cuillère à café. - Sel - au goût Préparation : 1. Hachez la viande très finement (si elle est congelée vous pouvez faire des petits chips), mettez-la dans l'eau bouillante et laissez cuire environ 20 minutes.
2. Hachez finement tous les légumes, ajoutez-les à la viande et laissez reposer encore 15 minutes. 3. Ajouter le sel et l'huile végétale.
4. Broyer au mixeur pour obtenir une purée.