هزینه سالاد "اولیویه" - نماد اصلی تعطیلات جشن برای سال نو - می تواند به 610 روبل برای چهار قسمت برسد. این محاسبات منجر به RIA Novost در ارجاع به آمار می شود. قیمت اولیویه بر اساس ترکیب او محاسبه می شود. از جمله مواد تشکیل دهنده سوسیس پخته شده (300 گرم)، خیار (400 گرم)، نخود سبز (380 گرم)، چهار عدد تخم مرغ، سیب زمینی (400 گرم)، هویج (200 گرم)، پیاز (100 گرم) و پیاز (200 گرم) هستند. اگر سوسیس را با گوشت گاو جایگزین کنید، سالاد می تواند 683 روبل، مرغ - 458 روبل هزینه داشته باشد. گران ترین "اولیویه" - با ماهی قرمز (811 روبل برای چهار قسمت).