يجب تحضير Okroshka بالكفاس - تم إصلاح هذا في GOST الجديد للمطبخ الروسي.
وافقت Rosstandart على الوثيقة، وهي تسمى "المطبخ الروسي التقليدي". توصيات لتكنولوجيا الطبخ".
تحتوي GOST الجديدة على توصيات لإعداد 132 طبقًا تقليديًا، بما في ذلك البورش، والفطائر، والزلابية، وسلطة أوليفييه والرنجة تحت معطف من الفرو.
GOST أمر تطوعي؛ يمكن للمطاعم تحضير الأطباق وفقًا لوصفاتها.