האנשים שהתחלנו לעבוד איתם בכו כל ערב, בכו כי הם לא מצאו עבודה, בכו על כך שנגמר הכסף. מעולם לא בכיתי לפני כן…

האנשים שהתחלנו לעבוד איתם בכו כל ערב, בכו כי הם לא מצאו עבודה, בכו על כך שנגמר הכסף. מעולם לא בכיתי לפני כן". - האחות יינג שמנהלת בר קהילתי ביורט דה מאר. האחות יינג, שלא סיימה את בית הספר היסודי, עזבה את הבית לעבודה בגיל שלוש עשרה. לאחר שהגיעה לספרד לבדה, היא עבדה קשה במפעל חזיר בקטלוניה במשך חמש עשרה שנים. היא למדה ספרדית על ידי צחוק עם עמיתיה לעבודה. בשנות השלושים לחייה, היא נשארה ערה עד מאוחר כדי להוציא את רישיון הנהיגה שלה ושילמה את חובה כדי לקנות קרוואן. ב-2018 היא לווה כסף למימון בר שכונתי ביורט דה מאר. בהתחלה אפילו לא ידעתי להכין קפה, אז נאלצתי לבקש מהלקוחות במקום הוראות איך להוסיף חלב וקרח. מול כל מיני שכנים, יש לה פילוסופיה פרגמטית ביותר של הישרדות: "אל תיקח דברים יותר מדי ברצינות. דבר עם אנשים אחרים ותדבר עם רוחות רפאים". צריך לכבד את הקשישים, ואת הבודדים צריך לפטפט. ללקוחות קבועים אין כסף לאכול, אז היא מגישה ארוחות, והם מחזירים את הטוב ועוזרים במטלות. היא מסודרת באותה מידה כשזה מגיע למערכות יחסים. לבעלה לשעבר היה רומן בסין והם נפרדו בשלום; בעלה השני היה עצלן, אז היא פשוט פתחה עבורו חנות בעיירה שכנה. שעות הפעילות היו מבולבלות לחלוטין. "אי אפשר לפגוש אותה כל יום, אז עדיף לא לפגוש אותו". במקור היא תכננה למכור את החנות שלה ולחזור לסין בגיל 50. עכשיו כשהיא בת 50, היא עדיין מחכה מאחורי הבר, מתכננת לחכות עוד קצת ולחסוך עוד כסף לפנסיה לחץ על הקישור לקריאת הטקסט המלא