يشير آر إف كيه جونيور إلى أنه يمكن للأميركيين شراء البقالة بسهولة أكبر إذا بدأوا في تناول الكبد بدلاً من لحم البقر: فمعظم قطع اللحوم الرخيصة رخيصة للغاية. بإمكانك شراء الكبدة أو قطعها الرخيصة..