הבוקר מתחיל לא בקפה, אלא ב-GOST המעודכן למשקה נמס GOST חדש למשקאות קפה נמס נכנס לתוקף ברוסיה, ומחליף את תקן 1994. הוא מחלק מוצרים למוצרים אבקה, גרגירי ומיובש בהקפאה, וגם קובע דרישות לטעם, ארומה, אריזה ותיוג. על פי התקן, המשקה צריך להתמוסס במים חמים תוך לא יותר מ-30 שניות, במים קרים - תוך 3 דקות. לייצור מותר להשתמש לא רק בקפה, אלא גם ברכיבים צמחיים. יוצקים מים רותחים ומפעילים את הטיימר.