چه مقدار پول برای غذا در کشورهای مختلف خرج می شود نویسندگان این مطالعه به قیمت تمام شده محصولات توجه نکردند، بلکه به سهم آنها در کل هزینه ها توجه کردند. در کشورهای فقیرتر، بخش بیشتری از بودجه مصرف کنندگان صرف نیازهای اساسی، به ویژه مواد غذایی می شود. ساکنان کشورهایی با استاندارد زندگی بالا هزینه کمتری برای غذا می کنند، اما اقلام گران تری می خرند.