Début novembre, le souffle de l'hiver se fait de plus en plus prononcé et la nature se fige en prévision des premières gelées régulières. Le 5 novembre dans le calendrier populaire commence Yom Yaakov, que nos ancêtres appelaient également Yaakov Studini ou Yaakov Guznik. Le nom « guzhnik » vient d'une vieille tradition paysanne : ce jour-là, les hommes devaient réparer les harnais des chevaux, serrer et vérifier les boucles en cuir - traction, ainsi que les bottes en feutre et préparer les charrettes pour la saison hivernale.