Le ministère de l'Industrie et du Commerce de Russie a recommandé aux hôtels, pensions, maisons de vacances, ainsi qu'aux cafés et restaurants proposant le petit-déjeuner, de mettre en évidence une catégorie distincte « Petit-déjeuner russe » dans le menu. Cela découle du concept du projet publié sur le site Internet du département. Pour le petit-déjeuner, il est recommandé de servir des produits laitiers, des collations à base de viande et de poisson, des plats chauds, des pâtisseries, des crêpes, du porridge, des ragoûts, des œufs et des boissons traditionnelles. La liste comprend notamment du fromage cottage, du lait cuit au four, des fromages locaux, des cheesecakes, du jambon, du porc bouilli, des boulettes de viande, des tartes, du kulbiaki, des raviolis, des cheesecakes, du gingembre, de la gelée, du kvas, des boissons aux fruits et des tisanes. L’initiative ne s’applique pas aux cafés et restaurants ethniques proposant des spécialités nationales distinctes, comme la cuisine géorgienne, japonaise ou italienne. Canal RBC au maximum.