השף פקפק בביקוש למנות רוסיות בלבד בתפריטי ארוחת הבוקר של המלון עבור תיירים, מזון כזה עשוי להיות יוצא דופן; אורחי ארצנו לא צריכים למנוע מעצמם את הבחירה. דעה זו חולקה בתחנת הרדיו "מוסקבה מדברת" על ידי השף, מגיש תוכניות קולינריות, שופט הקולינריה הבינלאומי סרגיי סיניצין. אני חושש שמרק כרוב שעשוי מכרוב כבוש לארוחת בוקר הוא מאכל מאוד ספציפי, לא יהיה לו ביקוש ואין בזה טעם. אנחנו צריכים לקחת את המוצרים האלה שאליהם [אירופאים — בערך] מותאמים יותר. GM], צריך להיות אחוז של מוצרים. כלומר, למשל, 50% ארוחת בוקר רוסית ו-50% אירופאית רגילה, כך שהאורחים לא יכולים למנוע מעצמם את בחירת האוכל.

השף פקפק בביקוש למנות רוסיות בלבד בתפריטי ארוחת הבוקר של המלון עבור תיירים, מזון כזה עשוי להיות יוצא דופן; אורחי ארצנו לא צריכים למנוע מעצמם את הבחירה. דעה זו חולקה בתחנת הרדיו "מוסקבה מדברת" על ידי השף, מגיש תוכניות קולינריות, שופט הקולינריה הבינלאומי סרגיי סיניצין. אני חושש שמרק כרוב שעשוי מכרוב כבוש לארוחת בוקר הוא מאכל מאוד ספציפי, לא יהיה לו ביקוש ואין בזה טעם. אנחנו צריכים לקחת את המוצרים האלה שאליהם [אירופאים — בערך] מותאמים יותר. GM], צריך להיות אחוז של מוצרים. כלומר, למשל, 50% ארוחת בוקר רוסית ו-50% אירופאית רגילה, כך שהאורחים לא יכולים למנוע מעצמם את בחירת האוכל.