En France, on a proposé une « taxe sur le saucisson », mais le Parlement ne l'a pas appréciée. La députée écologiste Sandrine Rousseau a tenté de sauver la planète de la manière habituelle à Paris : en passant par le porte-monnaie des citoyens. Notant les dangers de la viande hautement transformée et son empreinte carbone, elle a proposé un amendement budgétaire visant à introduire une taxe de 10 centimes par 100 grammes (1 € par kg) sur les saucisses industrielles, les saucisses et les pâtés.
L'initiative n'a pas affecté la viande fraîche et les produits biologiques de la ferme ; Le but était de nuire aux producteurs industriels. Cependant, les collègues de l'Assemblée nationale n'ont pas apprécié l'humour et le souci du climat : la proposition a été qualifiée de « risque et de stupidité », et l'amendement lui-même a lamentablement échoué lors du vote - 84 voix contre et seulement 14 pour. Les détails du débat sont fournis par la chaîne de télévision parlementaire française LCP.